[摘要]全域旅游是指通過(guò)對(duì)區(qū)域旅游資源進(jìn)行有機(jī)整合，從而在指定區(qū)域內(nèi)形成以旅游業(yè)為主的綜合性結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)為主來(lái)帶動(dòng)并且促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。在這一理念的指導(dǎo)下，筆者將對(duì)徐州市農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題作出分析，以及對(duì)如何實(shí)現(xiàn)發(fā)展提出具體的對(duì)策，從而促進(jìn)徐州市農(nóng)家樂(lè)在新的時(shí)代背景下實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。
[關(guān)鍵詞]全域旅游;徐州市;農(nóng)家樂(lè)
經(jīng)濟(jì)師評(píng)職論文范文：發(fā)展農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)的論文要怎么發(fā)表
《農(nóng)機(jī)市場(chǎng)》扎根農(nóng)村，面向農(nóng)業(yè)，立足農(nóng)機(jī)，服務(wù)農(nóng)民，以介紹農(nóng)機(jī)法規(guī)、培訓(xùn)技術(shù)人才、傳遞科技信息、交流致富經(jīng)驗(yàn)為宗旨，以廣大的拖拉機(jī)和農(nóng)用運(yùn)輸車駕駛員、農(nóng)機(jī)具操作手、農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和基層農(nóng)機(jī)工作者為最佳讀者群，以圍繞農(nóng)機(jī)管理、經(jīng)營(yíng)、使用提供信息、傳授技術(shù)、交流經(jīng)驗(yàn)、普及知識(shí)為主要內(nèi)容。
隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，旅游消費(fèi)規(guī)模增加，旅游市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，旅游供需結(jié)構(gòu)出現(xiàn)矛盾，從2016年開始，我國(guó)的旅游開始由“景點(diǎn)旅游”向“全域旅游”方向轉(zhuǎn)變。全域旅游把指定的區(qū)域作為一個(gè)整體，將區(qū)域內(nèi)的旅游資源、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、公共服務(wù)體制機(jī)制、政策法規(guī)等從全局的角度進(jìn)行優(yōu)化提升，從而以旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
農(nóng)家樂(lè)旅游的雛形源自于19世紀(jì)歐美國(guó)家的鄉(xiāng)村旅游;中國(guó)的農(nóng)家樂(lè)起源于20世紀(jì)80年代四川成都的花蕊草木種植。農(nóng)家樂(lè)在我國(guó)的興起和快速發(fā)展，為城郊居民增加了收入，改善了人們的生活水平，對(duì)新農(nóng)村建設(shè)和解決“三農(nóng)”問(wèn)題產(chǎn)生了重要的作用。在全域旅游這一特定的背景下，徐州市休閑農(nóng)業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展的機(jī)遇，“農(nóng)家樂(lè)”旅游業(yè)也有著蓬勃的發(fā)展生機(jī)。
1徐州市農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展現(xiàn)狀
徐州古稱彭城，位于江蘇省西北部，北依微山湖，西連蕭縣，東部是連云港，南方是宿遷，是淮海地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。歷史上徐州為華夏九州之一，是兩漢文化的發(fā)源地，有“彭祖故國(guó)、劉邦故里、項(xiàng)羽故都”之稱。徐州還是國(guó)家“一帶一路”重要節(jié)點(diǎn)城市，是我國(guó)長(zhǎng)江三角洲區(qū)域中心城市。
徐州市公交出行的線路達(dá)一百多條，也設(shè)有專門的旅游公交線路;隴海線和京滬線兩大鐵路干線也在徐州交匯，徐州已經(jīng)初步形成公路、鐵路、水運(yùn)、航空、管道“五通匯流”的立體化交通格局。徐州是第一批國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)，農(nóng)副產(chǎn)品品種眾多、特色鮮明。
徐州的農(nóng)業(yè)示范區(qū)為徐州農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。截至目前，徐州共有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)105家、國(guó)家級(jí)金牌農(nóng)家樂(lè)38家、擁有特色景觀名鎮(zhèn)8個(gè)、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范戶2個(gè)、全市鄉(xiāng)村旅游年收入68億元，直接帶動(dòng)1萬(wàn)人次就業(yè)，間接帶動(dòng)15萬(wàn)人次就業(yè)。農(nóng)家樂(lè)作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，在協(xié)調(diào)區(qū)域發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興中將發(fā)揮重要作用。
農(nóng)家樂(lè)展現(xiàn)的是現(xiàn)代農(nóng)家特有的風(fēng)味，與城市高樓林立不同，是非人工刻意雕琢的景貌。徐州旅游客源市場(chǎng)，外省客源在逐漸增加;2018年，徐州全年接待外地游客8122萬(wàn)人次，同比2017年增長(zhǎng)18%，其中外省游客占總游客的75.1%，由此看來(lái)，徐州市農(nóng)家樂(lè)旅游資源依然具有巨大的潛力。
2徐州農(nóng)家樂(lè)旅游存在的問(wèn)題分析
2.1農(nóng)家樂(lè)分布零散，環(huán)境污染嚴(yán)重，缺乏政府正規(guī)的指導(dǎo)
徐州的農(nóng)家樂(lè)主要分布在各個(gè)景區(qū)周邊，基本處于零散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，再加上“農(nóng)家樂(lè)”旅游的門檻低，需要的資金技術(shù)等生產(chǎn)要素要求低，沒(méi)有獨(dú)特文化內(nèi)涵的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品易于復(fù)制，雷同嚴(yán)重。[1]農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者都是靠壓低產(chǎn)品價(jià)格，打價(jià)格戰(zhàn)，如此一來(lái)，農(nóng)家樂(lè)的產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)受到影響，這種低利潤(rùn)的競(jìng)爭(zhēng)根本無(wú)法達(dá)到理想的經(jīng)營(yíng)效益，反而給農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展帶來(lái)阻礙。[2]徐州大部分農(nóng)家樂(lè)規(guī)模較小，基礎(chǔ)設(shè)施還不完善，產(chǎn)品比較單一;農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的生活垃圾和污水的隨意排放，給環(huán)境增添了負(fù)擔(dān)。
2.2農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品單一，缺乏特色和文化內(nèi)涵
目前徐州大多農(nóng)家樂(lè)還是停留在觀光垂釣層次，眾多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品都趨于一致，缺乏當(dāng)?shù)氐奶厣梢哉f(shuō)，特色就是農(nóng)家樂(lè)的點(diǎn)睛之筆，沒(méi)有特色就是有形無(wú)神，無(wú)法吸引游客，[3]某些農(nóng)家樂(lè)將房屋改建成現(xiàn)代城市的形式，拋棄地方特色的風(fēng)俗環(huán)境，裁減了農(nóng)村的特色。
表面上是“吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂(lè)”“重返大自然”，實(shí)際上是換到農(nóng)村繼續(xù)進(jìn)行城市的娛樂(lè)活動(dòng)，本質(zhì)上并不能算是真正意義上的農(nóng)家樂(lè)，更不用說(shuō)很多產(chǎn)品中缺乏鄉(xiāng)土文化的內(nèi)涵。根據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》，農(nóng)家樂(lè)被要求向著創(chuàng)意化、文化化、體驗(yàn)化的方向發(fā)展，挖掘當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，開發(fā)文化特色產(chǎn)品更是刻不容緩。
2.3勞動(dòng)力文化素質(zhì)低，服務(wù)意識(shí)不足
農(nóng)家樂(lè)大多是以農(nóng)村家庭為主，服務(wù)人員基本是家中的中老年人和親戚朋友，這部分人常年生活在農(nóng)村，文化水平較低，服務(wù)意識(shí)較弱，缺乏專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，對(duì)旅游景點(diǎn)的規(guī)劃、接待服務(wù)、商品開發(fā)等方面都不夠了解，粗放經(jīng)營(yíng)的方式嚴(yán)重制約了農(nóng)家樂(lè)向更高層次發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)和景區(qū)之間應(yīng)該是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的關(guān)系，飯店和農(nóng)家樂(lè)之間各取所長(zhǎng)合作共贏，處理好雙方的關(guān)系才能促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。
3徐州市農(nóng)家樂(lè)發(fā)展對(duì)策和建議
3.1完善政府職能，加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)家樂(lè)的引導(dǎo)和規(guī)范
要使農(nóng)家樂(lè)能夠得到健康發(fā)展，政府必須建立統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，管理科學(xué)的專門部門。農(nóng)業(yè)部門和旅游相關(guān)部門加強(qiáng)合作，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上，合理有序的發(fā)展農(nóng)家樂(lè)。政府部門不僅要以財(cái)政資金來(lái)激勵(lì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展，此外更應(yīng)該加強(qiáng)政策引導(dǎo)。完善農(nóng)家樂(lè)地區(qū)的道路、照明、供電、及旅游集散中心等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對(duì)污染物進(jìn)行統(tǒng)一處理排放，保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境;推動(dòng)建立良好的市場(chǎng)機(jī)制，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，農(nóng)家樂(lè)的建設(shè)要因地制宜，突出地區(qū)特色，避免盲目的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。
3.2升級(jí)農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品，打造徐州農(nóng)家樂(lè)品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
徐州農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展對(duì)于鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著巨大的作用。全域旅游背景下，旅游業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)高度融合，以徐州農(nóng)家樂(lè)為著眼點(diǎn)，推動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。[4]農(nóng)家樂(lè)旅游目的地和農(nóng)家樂(lè)外圍產(chǎn)品結(jié)合在一起，延長(zhǎng)游客游覽時(shí)間，使得游客留夜住宿，升級(jí)農(nóng)家樂(lè)為精品民宿。調(diào)查城市居民特色的消費(fèi)需求，各個(gè)地區(qū)依托其自然和文化條件，打造特色的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品。[5]農(nóng)家樂(lè)地區(qū)和政府與市場(chǎng)企業(yè)合作，采取融入模式，合作共建農(nóng)家樂(lè)品牌基地，參與品牌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，提高服務(wù)水平
農(nóng)家樂(lè)歸根結(jié)底屬于服務(wù)業(yè)，服務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)對(duì)于產(chǎn)業(yè)能否發(fā)展下去至關(guān)重要。政府要加大對(duì)于農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，讓從業(yè)人員掌握科學(xué)的經(jīng)營(yíng)知識(shí)和正確的服務(wù)技能。通過(guò)政策，將農(nóng)家樂(lè)和高校與市場(chǎng)對(duì)接。一方面，有條件的農(nóng)家樂(lè)可以建設(shè)成高校學(xué)生實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，同時(shí)學(xué)生用其專業(yè)知識(shí)來(lái)促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展;另一方面，引進(jìn)酒店高級(jí)管理人才，學(xué)習(xí)先進(jìn)的營(yíng)銷知識(shí)和經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)的專業(yè)化發(fā)展。
4結(jié)論
全域旅游是時(shí)代發(fā)展的必然要求，這就意味著隨著我國(guó)旅游需求的激增，旅游目的地從城市開始逐漸向鄉(xiāng)村過(guò)渡。黨的十九大報(bào)告中正式提出了“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，農(nóng)家樂(lè)的家庭性、綠色性、包容性與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略高度契合。本文通過(guò)對(duì)于徐州市農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行分析，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。隨著全域旅游的不斷深入，徐州市農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)步和發(fā)展也將為徐州鄉(xiāng)村振興做出巨大的貢獻(xiàn)。
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