隨著我國經(jīng)濟模式的轉(zhuǎn)變和旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的興起，帶動了酒店業(yè)的快速發(fā)展，我國的酒店數(shù)量急劇增加。集團酒店、連鎖酒店、品牌酒店、主題酒店、民宿等層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。如何合理利用自身資源，提升競爭優(yōu)勢，打造品牌效應(yīng)，成為酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。要提高酒店企業(yè)的整體競爭力，就必須提高內(nèi)部控制水平。在酒店整體內(nèi)部控制管理中，財務(wù)管理內(nèi)部控制是核心內(nèi)容。提高財務(wù)管理的內(nèi)控水平，對提高整個酒店的核心競爭力具有非常積極的作用。尤其是在新的發(fā)展時期，酒店企業(yè)要不斷優(yōu)化財務(wù)管理內(nèi)控體系，促進酒店的整體管理。質(zhì)量的提高提高了酒店的盈利能力。
酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施探析
一、酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制的意義
酒店財務(wù)管理水平的高低，直接影響到酒店財務(wù)報告的準確，而財務(wù)管理的內(nèi)部控制也是酒店內(nèi)部控制體系的重要一環(huán)。建立健全的內(nèi)部控制管理體系是酒店企業(yè)發(fā)展的需要。完善的內(nèi)部控制，不僅能穩(wěn)定企業(yè)的經(jīng)營，避免風險，還能為企業(yè)的發(fā)展奠定基石。但酒店企業(yè)又與一般的生產(chǎn)制造企業(yè)或者貿(mào)易企業(yè)不同。酒店經(jīng)營的是服務(wù)，其業(yè)務(wù)又有著復雜多變的特性。這就要求酒店財務(wù)管理的內(nèi)部控制要適應(yīng)復雜多變的經(jīng)營情況，同時還要建立相應(yīng)的監(jiān)督和預警機制，才能真正在日常經(jīng)營中發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
二、酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制的主要內(nèi)容
酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制是需要各部門人員共同參與并實施的控制體系。為了保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的順利開展，保障資產(chǎn)的安全性和完整性，防止異常情況的發(fā)生，最終保證會計數(shù)據(jù)的真實性、準確性、完整性，為酒店決策層和管理層的決策提供依據(jù)。酒店的財務(wù)管理內(nèi)部控制主要包含了收入控制、成本控制、績效管理、預算管理、授權(quán)管理以及審核和監(jiān)督管理等內(nèi)容。傳統(tǒng)的酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制可能更多地關(guān)注收入和成本控制，對預算管理、授權(quán)管理以及監(jiān)督的重要性意識不足，容易造成內(nèi)部控制體系不夠健全，給企業(yè)經(jīng)營帶來隱藏的風險。
三、酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制面臨的挑戰(zhàn)
（ 一) 內(nèi)部控制體系不夠健全，相關(guān)人員意識淡薄酒店主要的經(jīng)營業(yè)務(wù)是提供住宿、餐飲等服務(wù)，不同于標準化的產(chǎn)品生產(chǎn)，提供服務(wù)直接面對客戶，存在著個性化、多樣化和靈活多變的特性，這就給酒店的財務(wù)管理內(nèi)部控制體系的建立帶來了挑戰(zhàn)。很多酒店的內(nèi)控體系不夠健全，簡單地依靠酒店管理系統(tǒng)來進行內(nèi)部控制，太過單一，對突發(fā)情況也沒有形成有效的反饋機制，無法真正達到財務(wù)管理內(nèi)部控制的要求。另外，酒店基層管理人員及經(jīng)營服務(wù)人員的財務(wù)管理內(nèi)部控制意識淡薄，沒有將相關(guān)內(nèi)部控制管理的要求落實到日常工作中，單純地認為財務(wù)管理內(nèi)部控制僅僅是財務(wù)部門的工作，不需要他們的參與。造成內(nèi)控管理和實際經(jīng)營脫節(jié)，跟不上酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展，內(nèi)部控制也無法發(fā)揮相應(yīng)的作用，形同虛設(shè)。
（二) 預算管理不夠細化，執(zhí)行缺乏監(jiān)管對于酒店的財務(wù)管理來說，推行全面的預算編制和執(zhí)行過程的管理也很重要。酒店企業(yè)的發(fā)展往往具有一定的周期性，前期資金投入較大，然后通過運營實現(xiàn)盈利，匯集資金后又不斷更新投入。所以酒店企業(yè)也需要進行基于預算的內(nèi)部控制管理，整合企業(yè)的各項資源，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。酒店的裝修、設(shè)施設(shè)備、家具乃至部分低值易耗品都需要在經(jīng)營中進行更新?lián)Q代，提檔升級，這就更需要加強預算的管理與控制。實施酒店的全面預算管理，能對酒店整體的經(jīng)濟效益起到預估和預判的作用，為酒店的管理層和決策層提供相關(guān)依據(jù)。
（三) 價格體系及授權(quán)管理混亂近幾年，隨著網(wǎng)絡(luò)平臺的發(fā)展，酒店營銷的途徑也得到拓展，各種套餐層出不窮，節(jié)日活動也在興起，秒殺價、新客首單價、團購價等相繼推出。如果不進行全面系統(tǒng)的價格管理，就有可能造成酒店價格體系混亂，影響客戶的評價。同時一線人員意識不到位，極易造成違規(guī)操作等風險，若執(zhí)行了錯誤的價格權(quán)限，則有可能會對企業(yè)造成一定的損失，不僅會影響到收入，甚至可能影響酒店企業(yè)的業(yè)績以及口碑等。
四、提升酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制的應(yīng)對措施
( 一) 健全財務(wù)管理內(nèi)部控制體系針對酒店的運行情況，想要提高管理水平，就應(yīng)建立盡可能完善的財務(wù)管理內(nèi)部控制體系。有條件的可以設(shè)立獨立的內(nèi)部審計部門，或由財務(wù)部門牽頭，一線經(jīng)營服務(wù)部門如客房部、餐飲部、營銷部、采購部等部門參與，制訂統(tǒng)一完善的內(nèi)控體系。內(nèi)控體系應(yīng)從酒店各項經(jīng)營數(shù)據(jù)出發(fā)，分為收入控制、成本控制等方面。一線經(jīng)營服務(wù)人員在操作時，嚴格按要求完成酒店系統(tǒng)的錄入，盡量避免退回單據(jù)或者錯賬的出現(xiàn)，同時應(yīng)由營銷部門設(shè)立客戶信用等級，避免產(chǎn)生壞賬的風險。財務(wù)部門設(shè)立稽核崗位，針對日常經(jīng)營賬單按照內(nèi)部控制的要求及企業(yè)的相關(guān)規(guī)定進行全面審核，包括賬單的規(guī)范、授權(quán)情況及價格體系的執(zhí)行情況等。
( 二) 細化預算管理體系，對執(zhí)行過程進行監(jiān)督酒店企業(yè)應(yīng)建立全面細致的預算管理體系。酒店企業(yè)的預算管理不能只根據(jù)往年的經(jīng)營數(shù)據(jù)簡單地由財務(wù)部門進行預估，更重要的是需要對預算周期的市場情況進行預判，并結(jié)合酒店自身資源的情況，推斷出酒店未來的經(jīng)營狀況，同時與酒店企業(yè)的目標任務(wù)及績效管理相掛鉤，制定出相對科學的可執(zhí)行的預算指標。酒店企業(yè)需要建立起全面的預算管理體系，涉及每一個部門，覆蓋所有的經(jīng)營業(yè)務(wù)，并指定專人對實施過程和進度進行監(jiān)督，遇到進度推進緩慢等異常情況及時上報管理層并進行分析，降低酒店企業(yè)的經(jīng)營風險，確保經(jīng)營目標的達成，促進酒店經(jīng)營業(yè)績的提升。[3]
( 三) 建立完善的價格制定及授權(quán)體系，確保收入的完整近幾年，酒店行業(yè)的競爭十分激烈，價格也經(jīng)常處于波動當中。價格的變化會直接影響到酒店經(jīng)營的收入乃至利潤，甚至影響酒店的品牌效應(yīng)，對酒店經(jīng)營至關(guān)重要。根據(jù)財務(wù)管理內(nèi)部控制的要求，針對目前酒店多種渠道營銷的情況，應(yīng)建立一個相對科學完整的價格體系，并根據(jù)市場情況授權(quán)某些崗位的管理人員，在一定的權(quán)限范圍內(nèi)進行適度調(diào)整，明確調(diào)整要求，形成事前控制，防止相關(guān)人員鉆制度的漏洞，必要時還可以和內(nèi)部績效管理掛鉤，避免造成酒店企業(yè)的損失。五、結(jié)語未來，隨著行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的競爭也將更加激烈，酒店行業(yè)也必將迎來改革，酒店企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)也會越來越多。為了更好地適應(yīng)形勢和環(huán)境的變化，酒店企業(yè)應(yīng)該結(jié)合市場和自身的情況，逐步提高財務(wù)管理和內(nèi)部控制的水平，向現(xiàn)代化企業(yè)管理邁進，才能在激烈競爭的市場中找到發(fā)展的機會。
參考文獻:
[1]焦研名.酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制問題及對策探討[J].納稅，2020( 24) .
[2]何 利 平. 酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制問題及應(yīng)對措施探討[J].企業(yè)改革與管理，2019( 16) : 76-77.
[3]張雪穎.基于全面預算的酒店管理優(yōu)化研究[J].科技經(jīng)濟導刊，2020( 27) .
[4]彭雅莎.從收入角度探討酒店內(nèi)部控制存在的問題與對策[J].科技經(jīng)濟導刊，2020( 27) .
《酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施探析》來源《商訊》，作者：徐星星
本文由中國期刊網(wǎng)首發(fā)，一個權(quán)威專業(yè)的學術(shù)論文發(fā)表知識網(wǎng)。
文章名稱：酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施探析
相關(guān)閱讀
